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节约粮食、光盘行动 东航江西在行动_国内频道_东方资
发布日期:2020-09-06 06:34   来源:未知   阅读:

贵宾厅“光盘”出实招

随着国内疫情防控趋势向好,贵宾厅于5月3日起已全面恢复热食的供应。出实招,杜绝“舌尖上的浪费”。

订餐、自助餐 食堂新改革助力“光盘”

近期,东航江西分公司向全体干部职工发出节约粮食、光盘行动倡议,结合分公司开展的“勤俭节约”多项举措,引导员工文明就餐,杜绝浪费。

食堂就餐桌前,服务质量部邓国邦刚用餐完毕,餐盘中几乎没有剩余食物。“尊重大自然给我们的这些食物,尊重我们辛苦的农民伯伯,尊重给我们制作美味食物的厨师,所以我要光盘行动。”

“加入‘光盘’行动,争做节约达人。”走进贵宾厅就餐区,随处可见“光盘行动”醒目的宣传标语。在旅客取餐食,贵宾厅服务员也会予以提醒,鼓励、倡导旅客节约取餐,提醒旅客加强节约意识。并在就餐区预备多种大小不一的餐盒供旅客按需取餐,倡导理性用餐的环境。

东航于8月16日起恢复国内航线热餐供应,公务舱和经济舱都为旅客提供了多种餐食的选择。配餐时,通过信息化建设以自有ERP系统随时更新航班信息,精确计算航班人数及用餐数量,通过科技手段严格把控餐食份数,以避免出现浪费餐食的现象。在供应餐食时,乘务员会通过口头提示、回收航班中富余的独立包装的小食等措施,告知旅客尽量在飞机上食用完,携手旅客一起践行机上“光盘行动”,对“餐饮浪费”说“不”。

贵宾厅内坚持每日早晨对一日三餐对就餐人数进行后台精确查询,利用大数据指导备餐工作。最大程度从供给环节控制餐食备货数量,减少浪费。

在倡导“光盘行动、浪费粮食”的同时,客舱部还把勤俭节约延伸到了蓝天上。乘务员自带水杯上飞机,使用自己的餐盒以及餐具。减少使用一次性的餐具,低碳环保对于航班中富余的独立包装的小食、小瓶矿泉水进行回收。向地面相关人员口头传达《标准加水量》,在保证服务质量,满足旅客基本用水的前提下,严控水量,减少飞机负载,降低飞机燃油消耗。

让“节约”飞上蓝天

“餐食不合口味,质量不高,我们不爱吃,浪费的就多。”分公司食堂相关人员在了解餐食丢弃较多原因时,找到了减少浪费的突破口。为此,食堂把“员工需求”作为后勤保障的落脚点,建立“机场/市内食堂职工服务”微信群,定期在群里征集员工对餐食口味、喜好的意见建议,并根据员工需求及时调整食谱,丰富菜样。推出特色菜提前一天订餐的方式,大致了解用餐人数和餐食需求,准备餐食,从源头上降低“众口难调”,提高供餐质量,把控餐食浪费的情况,减少浪费。

“来到食堂先到打餐区域看看,没有合口的就到自助区域用餐,吃多少取多少非常方便。”8月18日起,食堂自助餐区域启用,自助餐食得到员工的喜爱,并一定程度减少了浪费。按需求打饭区域和自助用餐区域共同保障员工“味蕾”。在出餐方面,尽量做到少量多次,按需补餐,避免餐食剩余。

节约粮食、光盘行动是一种习惯,更是一种美德,东航江西分公司将进一步做好引导员工文明就餐、杜绝浪费的倡导和举措。(中国民航网 通讯员王雯、李思雨 图:王雯、孙艳云)

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